Papouch

138 rue Notre Dame, BORDEAUX (33)

Je vous emmène au coeur du quartier des Chartrons, dans un petit restaurant de quartier avec une petite terrasse qui propose de la cuisine au-delà des frontières qui fait voyager et qui se nourrit en fonction des saisons. La décoration est faite avec soin, on s’y sent bien dans une ambiance chaleureuse.
Le restaurant doit son nom en hommage à la grand mère de Mathilde, la propriétaire.

Qu’est-ce qu’on trouve à table ?

Ici, on retrouve principalement des assiettes à partager !
À travers ce partage, on embarque dans un voyage de saveurs en passant par différents pays. Les assiettes changent en fonction des saisons pour s’adapter aux produits du moment. On trouve principalement des inspirations méditerranéennes, asiatiques et orientales qui sont très bien équilibrée et adaptées chez Papouch.

De mon côté, on a partagé pour deux personnes 3 assiettes salées et 1 assiette sucrée. Pour un dîner, on était très bien rassasié et les assiettes sont bien équilibrées pour manger suffisamment mais pas trop non plus.
Pour le salé, j’ai goûté leurs Pakoras (13€) des petits beignets de légumes népalais, le sweet pork bun (16€) au porc caramélisé au gingembre et le tataki du moment au saumon (14€). On en prend plein les papilles, toutes les assiettes sont très savoureuses !
En sucré, j’ai testé leur dessert Choco by Papouch (9€), un fondant au chocolat avec un coeur coulant au matcha et une crème glacée au matcha. Ce fondant au chocolat change des fondants que j’ai déjà pu goûter et le matcha apporte du pep’s au dessert.

Une très belle adresse avec beaucoup de saveurs que je vous conseille fortement si vous êtes de passage dans le quartier des Chartrons 🙂