Lasagnes à la forestière

Les lasagnes font vraiment partie de mes plats préférés. C’est le genre de recette réconfortante que j’adore préparer quand j’ai envie d’un bon repas à partager en famille ou entre amis.

Aujourd’hui, j’avais envie de changer un peu de la version classique et de tester des lasagnes au poulet et aux champignons à la forestière.

Le résultat est un plat ultra gourmand : du poulet tendre, des champignons fondants et une béchamel bien crémeuse qui vient lier toutes les couches de lasagnes. Une recette simple, généreuse et parfaite pour un repas convivial à la maison.

Ingrédients
(2 pers)

– 6 feuilles de lasagnes
– 2 blancs de poulet
– 250 g de champignons
– 1 oignon jaune
– 10 cl de crème fraîche
– 20 g de beurre
– 30 g de farine
– 40 cl de lait
– Fromage râpé
– Grana padano
– Sel, poivre, persil

Préparation

Émincer l’oignon et les champignons. Couper le poulet en petits morceaux.
Faire revenir l’oignon et les champignons dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Laisser cuire quelques minutes avant d’ajouter les morceaux de poulet.
Quand le poulet est cuit, ajouter la crème fraîche, le persil, saler, poivrer et laisser mijoter quelques minutes.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait progressivement à l’aide d’un fouet pour ne pas former de grumeaux. Saler et poivrer en fin de cuisson.
Ajouter la béchamel au poulet et aux champignons ainsi que du grana padano.
Dans un plat à four, alterner avec la garniture poulet/champignons et des feuilles de lasagnes. Répéter les couches puis terminer par le poulet/champignons et ajouter par dessus du parmesan et du fromage râpé.
Enfourner 30 minutes à 180 degrés.

Vous pouvez multiplier les ingrédients en fonction du nombre de personnes !