Brookie sans beurre

C’est le dessert à réaliser lorsqu’on n’arrive pas à choisir entre un brownie et des cookies. Et je peux vous dire que l’association des deux est terriblement gourmand !
Je l’ai réalisé sans beurre en le remplaçant par du beurre d’amandes et de la compote de pomme. Et vous blufferez votre entourage, on ne sent pas la différence.

Ingrédients

Pour le brownie :
2 oeufs
50g de farine de blé
100g de compote
40g de sucre de coco
10g de cacao en poudre
80g de chocolat noir dessert
1 pincée de sel

Pour le cookie :
1 oeuf
30g de beurre d’amandes
60g de farine de blé
30g de sucre
1 càc de levure chimique
50g de pépites de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Dans un cul de poule, préparer la pâte à brownie. Mélanger les oeufs avec le sucre et la compote.
Ajouter les ingrédients secs puis le chocolat fondu et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Préparer la pâte à cookies en mélangeant l’oeuf avec le sucre et le beurre d’amandes.
Ajouter la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat.
Dans un moule allant au four, verser la pâte à brownies, ajouter des pépites de chocolat pour plus de gourmandise puis former des boules de pâte à cookies.
Enfourner pendant 25 minutes puis laisser refroidir.

Vous pouvez remplacer le beurre d’amandes par du beurre de cacahuètes si vous préférez !