Gâteau au fromage blanc et aux pépites de chocolat

Je suis fan des gâteaux à base de fromage et bien souvent le cheesecake est très calorique. À côté, tu as le gâteau au fromage blanc qui est bien plus léger et qui est réalisé sans gluten pour les intolérants.
Sa texture est aérienne, on dirait un vrai nuage. On peut le réaliser nature ou avec des pépites de chocolat comme ici.

Ingrédients
(moule 18 cm)

2 oeufs
40g de maïzena
20g de poudre d’amandes
250g de fromage blanc
50g de sucre
50g de pépites de chocolat
Vanille
1/2 sachet de levure chimique

Topping : la sauce chocolat noisette de Prozis

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d’oeuf avec le sucre et le fromage blanc.
Ajouter ensuite la maïzena, la poudre d’amandes, la levure chimique et la vanille.
Monter les blancs en neige et les intégrer à la pâte à l’aide d’une maryse. Finir par ajouter les pépites de chocolat.
Mettre la pâte dans un moule à manquer et faire cuire pendant 35 minutes.
Laisser refroidir, démouler et placer au frais pendant 4h minimum.

Vous pouvez aussi réaliser la recette nature ou avec des fruits !