Granola coco et chocolat

Rien de mieux qu’un granola fait maison pour le petit déjeuner, un brunch ou une collation. Pour le réaliser, il suffit de quelques ingrédients que nous avons très souvent déjà dans notre cuisine. Pour un résultat gourmand et équilibré, je l’accompagne très souvent d’un laitage (skyr ou fromage blanc) et quelques fruits de saison, ou en topping sur un porridge !
Avec cette recette super simple, plus besoin d’acheter du granola déjà prêt en supermarché souvent beaucoup trop sucré.

Ici je vous propose une version de granola à la noix de coco et au chocolat.

Ingrédients
(1 bocal moyen)

150g de flocons d’avoine
– 40g de noix de coco râpée
– 80g d’oléagineux (ici noisette et noix de pécan)
– 50g d’huile de coco
– 50g de sirop d’érable
– 50g de compote de pomme
– Carrés de chocolat

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le chocolat. Concasser les noisettes et les noix de pécan et les ajouter.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, étaler et tasser le mélange à granola à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère.
Enfourner pendant 10 à 12 minutes.
Sortir le granola et le laisser refroidir.
Couper le chocolat en grosses pépites et l’ajouter dans le granola une fois que celui-ci est refroidi.

Vous pouvez remplacer le sirop d’érable par du sirop d’agave ou du sirop de fleur de coco !