Pains au lait

Aujourd’hui c’est retour en enfance avec la recette de pains au lait maison ! Pour ma part, j’en mangeais au retour de l’école avec de la pâte à tartiner, ça a été mon goûter phare pendant plusieurs années. Malheureusement, ma mère n’avait pas le temps d’en faire maison, elle les achetées directement au supermarché.
Alors après avoir eu mon robot KitchenAid pour mes 30 ans, j’ai voulu l’inaugurer en faisant des pains au lait maison, et je ne suis pas déçue ! Ils étaient moelleux et moins sucrés que ce qu’on trouve en grande surface.
Libre à vous de les manger nature ou en les tartinant de confiture de fruits ou de pâte à tartiner pour les plus gourmands !

Ingrédients
(4 PAINS AU LAIT)

1 œuf
250g de farine de blé
100g de lait demi écrémé
50g de beurre mou
30g de sucre de canne
1 sachet de levure déshydratée
5g de sem

Dorure :
1 cas de lait + 1 jaune d’oeuf

Préparation

Faire chauffer le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède et ajouter le sachet de levure pour la réhydrater pendant 15 minutes.
Dans le bol d’un robot, ajouter la farine, le sucre et le sel et mélanger. Ajouter ensuite l’oeuf et le mélange levure/lait puis pétrir pendant 10 minutes à vitesse moyenne.
Ajouter ensuite le beurre mou et pétrir de nouveau pendant 5 minutes.
Couvrir le bol d’un linge propre et laisser pousser la pâte pendant environ 2h.
Dégazer la pâte et former des petits pains au lait sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser pousser une nouvelle fois pendant 1h.
Préchauffer le four à 200°C.
Mélanger le jaune d’oeuf avec la cuillère à soupe de lait et badigeonner les pains au lait avec le mélange à l’aide d’un pinceau.
Enfourner les pains au lait pendant 10 minutes puis laisser refroidir avant de déguster.

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat.dans la pâte pour plus de gourmandise !