le Bada (First Name)

Aujourd’hui je vous donne rendez-vous dans l’hôtel First Name situé dans le quartier de Mériadeck pour découvrir leur restaurant : le Bada.
Dans une déco décalée et originale, vous vous sentirez bien pour boire un verre proche de la cheminée ou pour déguster leur carte signée par le chef Cédric Béchade. En cuisine, les produits de nos régions et de saison sont mis à l’honneur pour nous proposer une cuisine simple et urbaine.

Qu’est-ce qu’on trouve à table ?

Le Bada propose 2 cartes différentes en fonction de quand vous vous rendez au restaurant. Ils proposent des fingers food à déguster autour d’un verre pour un afterwork ou une soirée de qualité.
Y étant allée un midi, j’ai pu découvrir de mon côté leur carte standard composée d’entrées, de plats et de desserts. Il y a même un menu pour les enfants !

En entrée, je me suis tournée vers leur proposition de saison et végétale : le cappuccino de potimarron, châtaigne et émulsion à la bière locale. Je suis une fan de courge en automne et cette revisite de cappuccino était une tuerie ! Les saveurs se marient à merveille et le goût de la bière reste subtile pour moi. J’ai également pu découvrir l’entrée du jour à base d’écrasé d’avocat et de saumon fumé joliment présentés dans l’assiette. Les entrées coûtent entre 9€ et 11€.
Pour le plat, j’ai goûté le riz pilaf aux épices paella, poulpe grillé et saucisse Txistorra ainsi que les joues de cochon avec la mousseline de gratin dauphinois et la fondue de poireaux. Les joues étaient bien cuites, la viande était tendre comme j’aime et le jus de viande vient sublimer l’assiette à la dégustation. Pour le riz pilaf, il me rappelait les saveurs de la paella, même si pour moi l’assiette manque un peu de générosité. Les plats coûtent entre 18€ et 25€.
Côté dessert, j’ai pris leurs profiteroles glacées au yaourt façon tatin. J’ai beaucoup aimé cette revisite des profiteroles ! La glace au yaourt et les morceaux de pommes fondants apportent de la fraîcheur au dessert. Vous pouvez déguster un dessert entre 6€ et 10€.

Pour les adeptes de brunch, le Bada propose tous les dimanches de 12h à 15h une formule Brunch accompagné en musique au prix de 32€ 🙂

Vous pouvez réserver votre table sur leur site internet !
Adresse du Bada (First Name)

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