Petits cakes façon pain d’épices

Vous sentez cette bonne odeur de Noël ? En attendant les fêtes de fin d’année, je vous partage ma nouvelle recette facile à réaliser de petits cakes au bon goût de pain d’épices. Cette recette ne contient pas de beurre pour de petits cakes légers .
Vous pouvez le déguster aussi bien en sucré pour le dessert que pour accompagner du foie gras en entrée.

Ingrédients
(5 gaufres)

1 œuf
150g de farine de blé
80g de miel
20g de sucre de coco
100g de compote
50 ml de lait
1 cac 4 épices
1/2 sachet de levure chimique
Perles de sucre

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule, la farine avec le sucre de coco, la levure chimique et les 4 épices. Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter ensuite le miel liquide, le lait, la compote de pomme et le lait.
Verser la pâte dans de petites moules à cakes puis ajouter par dessus des perles de sucre.
Enfourner pendant 20 minutes et laisser refroidir une fois les petits cakes cuits.

Vous pouvez aussi réaliser la recette pour un grand cake !