Le Txamara

195 Chemin du Port GUÉTARY (64)

Direction la côte Basque ! Lors d’un week-end passé dans le Pays Basque, je cherchais un resto sympa avec une cuisine soignée mais surtout … vue sur l’Océan ! Avec Google Maps je suis tombée par hasard sur cette adresse qui se situe à Guéthary près de Bidart. Une véritable découverte ! Nous avons pu profiter du coucher de soleil en mangeant, c’était agréable.

Qu’est-ce qu’on trouve à table ?

Nous n’avons pas pris d’entrées ce jour-là, mais le restaurant nous a offert une petite mise en bouche : du poulpe aux légumes avec une tuile à l’encre. C’était très bon et nous avons vraiment apprécié cette ouverture du repas offerte par le restaurant à tous ses clients. .
Du côté du plat principal, vous avez différents choix à base de poissons, de viande ou un plat pour les végétariens. La carte change régulièrement en fonction des produits de saison et des arrivages de la mer. J’ai beaucoup aimé la présentation des assiettes avec de jolies couleurs. Pour un plat à 24€ (avec des suppléments pour certains), nous avons choisi de goûter le merlu de ligne de la criée de Saint-Jean-de-Luz et le boeuf braisé en croute de thym citronné. Les saveurs étaient présentes et les assiettes sortaient des habitudes que nous avons, nous avons beaucoup aimé.
Je ne pouvais pas partir du resto sans prendre un dessert. La carte contient 4 desserts au choix, difficile de choisir tout donnait envie ! Mais notre coeur a penché vers la ganache chocolat noir et crémeux framboise (vous connaissez mon amour pour le chocolat !). Un des meilleurs desserts que j’ai mangé au chocolat. Il n’était pas lourd et l’équilibre entre le chocolat et la framboise était parfait. Y’a rien à dire, le dîner s’est terminé sur une bonne note ! Le prix des desserts est de 13€. Il est un peu élevé mais ça les valait pour le dessert qu’on a choisi.